recette : hachis parmentier au canard

Ouvir une boîte de cuisse de canard. Retirer à l'aide d'un couteau à bout rond le plus de gras possible. La mettre au bain marie dans une sauteuse afin de faire fondre la graisse pour en retirer les cuisses. Préparer une purée, suffisament pour en mettre sous et sur la viande.
 Mettre les cuisses sur du papier absorbant. Emietter la chair. Beurrer un plat en verre. Verser la moitié de la purée. Répartir la viande sur la purée.
Couvrire avec le reste de la purée et du râpé. Mettre au four à 240C° et laisser cuire jusqu'a ce que votre plat doit dotré.

Oui notre hachis à un peut trop cuit.

recette : quiche lorraine

Ingrédients : 
1pâte feuilletée
4 tranches de jambon blanc 
150g de râpé
2oeufs
2verres de lait
1cuillère à soupe de farine


Dérouler la pâte feuilletée.
La mettre dans le moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourcette.
Couper le jambon en petits morceaux.
Répartir le jambon et le râpé sur la pâte.
Battre deux oeufs en omelette dans un saladier.
Dans un peti bol, mélanger la cuillère de farine et la diluer avec un peut de lait.
Ajouté le contenu du bol et le reste du lait dans le saladier.
Verser le mélange sur le râpé.
Mettre le moule dans le four, thermostat 6 (180C°) pendant 30 minutes.

recette : purée maison

Peler des pomme de terre.
Les couper en dés et les mettre dans le panier de votre autocuiseur à cuire (10 minutes de cuisson après avoir baissé le feu). Faire chauffer du lait. Ecraser les dés de pomme de terre (procéder par petite quantité).
Ajouter le sel, le lait petit à petit et du râpé. faire réchauffer au micro-onde.